Teknologi Pangan UPN Veteran Jawa Timur Sukses Gelar Seminar Nasional Teknologi Pangan 2022
Seminar merupakan agenda rutin tahunan yang digelar UPN Veteran Jawa Timur Teknologi pangan.
nur syaifudin
Sep 23, 2022 05:16
0
Surabaya, HB.net – Program Studi Teknologi Pangan Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur, sukes menggelar seminar nasional teknologi pangan 2022 yang diadakan di Hotel Ibis Style, 20 September 2022 lalu.
Seminar merupakan agenda rutin tahunan yang digelar UPN Veteran Jawa Timur Teknologi pangan. Seminar juga merupakan bagian dari dukungan UPN Veteran dalam penggunaan green technology pangan.
"Permintaan produk pangan yang berkualitas, aman, dan bergizi meningkat drastis. Hal tersebut tentunya harus disertai dengan proses produksi yang ramah lingkungan sesuai dengan konsep green technology," ujar Ketua Panitia, Anugerah Dany P., S.TP., M.P., M.Sc..
Seminar menghadirkan tiga pembicara yang kompeten di bidangnya, yaitu Dr.-Ing. Aziz Boing Sitanggang dari IPB Bogor memaparkan Riset Dasar Berbasis Green Technology, Roni Sutanto W., S.T. dari PT Garudafood Putra Putri Jaya Tbk tentang Penerapan Green Technology pada Biscuit Factory, dan Dr. Ir. Sri Winarti, M.P. dari UPN “Veteran” Jawa Timur tentang Pengembangan dan Aplikasi Green Packaging untuk Produk Pangan.
“Seminar ini diikuti oleh 143 peserta dari berbagai institusi perguruan tinggi. Di antaranya adalah Universitas Ciputra, Universitas Brawijaya, Universitas Islam Majapahit, Universitas Islam Darussalam Gontor, Institut Teknologi Bandung, Universitas Hasanuddin Makasar, Akademi Analis Farmasi dan Makanan, Universitas Jenderal Soedirman Purwokerto, Universitas Riau, Universitas KH. A. Wahab Hasbullah Jombang, Universitas Sumatera Utara, Ottimmo Surabaya, Universitas Negeri Semarang, dan UPN “Veteran” Jawa Timur. Seminar ini juga menyuguhkan berbagai penelitian yang dipaparkan oleh 51 presenter,” terangang Anugerah memaparkan pesertanya
Panitia seminar dari Program Studi Teknologi Pangan Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur foto bersama usai seminar.
Saat ini UPN “Veteran” Jawa Timur melalui Program Studi Teknologi Pangan juga sedang mengembangkan riset berbasis green technology. Beberapa riset yang telah dikembangkan di antaranya pengaplikasian teknologi non-thermal pulse electric field untuk produk susu dan minuman tradisional yang dapat menggantikan pemanasan konvensional. Selain itu, penggunaan teknologi microwave untuk ekstraksi dan pengolahan produk pangan juga sedang dikembangkan.
Seminar Nasional Teknologi Pangan ini diharapkan dapat menjadi upaya aktif perguruan tinggi untuk menguatkan riset berbasis green technology di bidang pangan. Keterlibatan industri pangan menjadi hal yang sangat penting agar tercipta harmonisasi antara riset yang dihasilkan oleh perguruan tinggi dengan kebutuhan industri. Seminar ini juga diharapkan dapat memberi kontribusi secara efektif dalam penyebarluasan informasi bagi peneliti, praktisi, masyarakat umum, serta pihak pemangku kebijakan terkait. (*/ns)
