Pengabdian Masyarakan Dosen UPN Veteran Jatim , Gelar Pendampingan Sanitasi dan Sambal Petis Instan
Pengabdian dosen beserta mahasiswa memberikan pengabdian berjudul “Pelatihan Sanitasi Proses Produksi Sambel Petis Instan”
nur syaifudin
Aug 26, 2022 11:37
0
Surabaya, HB.net - Tim pengabdian masyarakat dosen Universitas Pembangunan Nasional (UPN) Veteran Jawa Timur terus berkarya menyentuh kepentingan masyarakat yang membutuhkan bantuan.
Kali ini, tim yang terdiri dari Andre Yusuf Trisna Putra, S.TP., M.Sc., dan Dr. Hadi Munarko, S.TP., M.Si bersama mahasiswanya Fadila Harlani, Nola Sinta,dan Qi Ahmad Lutfi melakukan kegiatan pengabdian dosen UPN Veteran Jatim di UMKM Buriri di Jl. Rungkut Asri Timur gang XII No. 74 Surabaya pada hari Minggu (9/8/2022). Pengabdian dosen beserta mahasiswa memberikan pengabdian berjudul “Pelatihan Sanitasi Proses Produksi Sambel Petis Instan”
“Kegiatan dibagi menjadi tiga aktivitas yaitu edukasi tentang sanitasi proses produksi pada proses pengolahan sambel rujak cingur instan, implementasi peralatan produksi yang sesuai dengan cara produksi pangan yang baik serta pelatihan pembuatan instruksi kerja alat dan standar operasaional produksi sambel rujak cingur,” terang Andre Yusuf Trisna Putra.
Hadi Munarko, melanjutkan kegiatan dilatarbelakangi banyaknya industri makanan berskala rumahan yang belum memahami prosespengolahan yang aman dan berkualitas.
“Oleh karena itu, harapan kegiatan kami adalah dapat meningkatkan pemahaman dan pentingnya menerapkan sanitasi prosespengolahan agar produk yang dihasilkan memiliki mutu yang konsisten dan aman bagi konsumen. Kegiatan ini juga melibatkan mahasiswa dalam program merdeka belajar kampus merdeka (MBKM) sehingga memberikan pengalaman kepada mahasiswa terjun ke masyarakat,”pungkasnya. (*/ns)
