UPN Veteran Jatim Gelar Pelatihan Pangan Produk Unggulan Desa Tambak Oso, Sidoarjo
nur syaifudin
Aug 15, 2024 10:56
0
Surabaya, HB.net - Pengabdian masyarakat dilakukan oleh tim dosen Universitas Pembangunan Nasional (UPN) Veteran Jawa Timur dan mahasiswa melakukan pengabdian masyarakat berupa ‘Pengembangan Produk Unggulan Desa Tambak Oso Berbasis Potensi Pangan Dan Kearifan Lokal ‘di di Balai desa Tambak Oso, Kecamatan Waru, Kabupaten Sidoarjo, Rabu (14/8/2024).
Tim dosen pengabdian terdiri Dina Mustika Rini, STP., M.Sc., Ph.D dan Andre Yusuf Trisna Putra, S.TP., M.Sc. bersama mahasiswanya Nurjihan Inayah, Zahra Salsabila, dan Khalaya Azizah Wibowo.
“Kegiatan hari ini dibagi menjadi dua aktivitas yaitu penjelasan tentang potensi hasil tambak yang melimpah di desa Tambak Oso dan pelatihan pengolahan produk unggulan desa yaitu bakso bandeng, nuget bandeng dan dimsum udang, serta pengemasan produk,” terang Dina Mustika Rini, STP., M.Sc. Ph.D selaku ketua pengabdian.
Di akhir pelatihan tersebut, dihibahkan teknologi tepat guna yang terdiri dari mesin pengemasan vakum, peralatan penggorengan dan pengukusan, serta modul pelatihan.
“Semoga kegiatan pelatihan pembuatan produk ini dapat memberikan wawasan kepada ibu-ibu pelaku usaha di desa Tambak Oso, dan menambah semangat untuk berjualan dan mengembangkan produk selain kerupuk, petis, dan bandeng asap yang telah diproduksi di wilayah ini”, sambut Muhammad Fauzi, selaku kepala desa Tambak Oso. (yun/ns)
